Salsa Chermoula preparazione marocchina

Per 600g di merlano

Preparazione : 30 mn.

Ingredienti

2 cucchiai di olio d'oliva
2 spicchi d'aglio
6 cucchiai di prezzemolo tritato
1/2 cucchiaio di harissa
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di sale, del pepe
Succo di un 1/2 limone
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
75 ml d'acqua

Preparazione

In un recipiente mettiamo l'olio, gli spicchi d'aglio tritati, il prezzemolo, l'harissa, la paprika, il cumino, il sale e il pepe.

Aggiungere il pomodoro concentrato diluito con un poco d'acqua e il succo di un mezzo limone.

Mescolare, poi aggiungere ancora un poco d'acqua per rendere la salsa meno spessa.

La salsa è pronta. La si può conservare per una settima.