Pâtes au thon

Pour 1 personne

Prép. : 30 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients

1 tomate coeur de boeuf
Concentré de tomates
1 petite boîte de thon de 115g
70g de pâtes au choix
Huile d'olive
Ail, oignons
Quelques olives verte
4 filets d'anchois
Sel, poivre, piment d'Espelette
1/2 verre de vin blanc sec

Préparation

Couvrir le fond d'une poêle avec l'huile d'olive, y faire rissoler l'oignon à feu doux avec un peu de concentré de tomates.

Ajouter du sel et du piment d'Espelette, dès que l'oignon devient transparent ajouter le 1/2 verre de vin blanc sec, laisser évaporer l'alcool.

Ajouter la tomate coupée en petit dés, les olives, les 4 anchois, ajuster avec le poivre.

Ajouter le thon émietté.

Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salé.

Egoutter les pâtes et faites les sauter avec la sauce et servir aussitôt.