Bouillon de riz

Pour une personnes

Prép. : 5 mn

Cuisson : 15 mn

50 g du riz pour risotto
50cl de bouillon de poule
10 g de Parmigiano
1 oeuf
Huile d'olive
Poivre
Noix de muscade

Cuire le riz dans une casserole avec 50cl de bouillon de poule en le remuant de temps en temps.
Dans un bol à soupe, battre l'oeuf avec le parmesan, un peu de noix de muscade et du poivre.
Ajouter le bouillon de riz et mélanger bien, laisser reposer un minute.
Servez aussitôt en ajoutant un filet d'huile d'olive.