Tagliolini aux truffes

Téléchargez ICI le manuel de la truffe blanche de Isernia, en ITALIEN

Pour 3 personnes

Prép. : 15 mn

Cuisson : 10 mn

Ingrédients

300g de Tagliolini aux oeufs fait maison
Truffes de 60g
1 bouquet de persil
Du Parmigiano Reggiano rapé
Du beurre
Sel et poivre

Préparation

Faire cuire les Tagliolini dans une grande casserole d'eau salée.

Nettoyer soigneusement les truffes sous l'eau avec une petite brosse.

Faire sauter les Tagliolini dans une poêle, avec du beurre, saupoudrer de Parmigiano Reggiano râpé.

Ajouter les truffes coupée à lamelle et du persil frais, serviz aussitôt.

Buona degustazione.